Docinho do céu

Fonte: Receitas Gostosas

Ingredientes
5 ovos
2 latas de leite condensado
200 ml leite coco
200 ml de leite
200g de coco ralado

Modo de preparo
Forno pre-aquecido: 200C / 400F.
No liquidificador bater todos os ingredientes, menos o coco ralado.
Depois de bem batido, acrescente o coco ralado e bata rapidamente, apenas para misturar.
Despejar em uma forma untada com manteiga. Assar em forno por 20 minutos ou ate' dourar.
Fazer o teste do palito antes de tirar do forno. Desenforme ainda morno e sirva gelado.

Bisnaguinhas / paezinhos de leite em pó

Fonte: A Casa Encantada / Ariana Pazzini

Tempo de Preparação30 mins

Tempo para Cozinhar 25-40 mins

Descanso6 hrs

Tempo Total1 hr 10 mins

Ingredientes

• 1 copo de 240 ml de leite 
• 2 ovos
• 1 colher (de sopa) de óleo
• 1 colher (de sopa) de manteiga em temperatura ambiente,
• 4 colheres (de sopa) de leite em pó
• 1/2 colher de sopa de açúcar
• 1 colher (de chá) de sal
• 3  copos de farinha de trigo
• 2 e1/2 colher (de chá) de fermento biológico para pao

Instruções

• Em uma superfície seca ou dentro de uma bacia coloque a farinha, o leite em pó e o sal peneirados, abra um buraco no centro fazendo um vulcãozinho,
• Em outra bacia, bata com um garfo os ovos, o leite, o óleo , a manteiga, o fermento e o açúcar até estarem misturados e despeje no centro do seu vulcãozinho de farinha.
• Com um garfo ou com os dedos faça movimentos circulares na mistura de ovos de forma que a farinha vá se desprendendo das laterais e encorporando lentamente a mistura liquida do centro até que tudo esteja misturado e sua massa não tenha grumos de farinha,
• Coloque em uma vasilha que tenha pelo menos 2 vezes o tamanho da massa que se formou, tampe com plástico filme ou pano de prato e deixe descansar até dobrar de tamanho, pelo menos 1 hora, 
• Em sua superfície  enfarinhada, sove a massa e se precisar adicione até 1/2 copo de farinha de trigo, não exagere na farinha para não pesar a massa, adicione somente se sua massa estiver grudando muito nas mãos mesmo depois de sovar,
• Abra a massa e modele seus pãezinhos (Como eu queria pãezinhos pequenininhos e sei que a massa ainda vai dobrar de tamanho, abri 1/4 da massa com o rolo de massa, enrolei como um rocambole e pressionei até que ficasse um cordão comprido, fino e compacto, cortei em pequenos pãezinhos de 2 dedos de largura, dei uma leve achatadinha em cada um e fiz assim até terminar a massa toda),
• Coloque em uma assadeira enfarinhada e mais uma vez deixe que seus pãezinhos dobrem de tamanho, pelo menos 1 hora.
• Enquanto crescem, pré aqueça o forno em 180°C / 350°F.
• Leve seus paezinhos ao forno e asse até que a superfície esteja douradinha, cerca de 25-40 minutos dependendo do forno.

Notas

Caso queira congelar, após os pãezinhos esfriarem coloque em saquinhos plásticos próprio para congelamento e leve ao congelador, quando quiser é só retirar e levar ao microondas, como os meus eram pequenos levou menos de 1 minuto para descongelar 5 bisnaguinhas, vá testando conforme a potência de seu forno, se apertar e o centro do pãozinho já estiver quentinho está pronto!

Bonet - pudim de chocolate e amaretti italiano

Bonet – pudim italiano de Piemonte


Ingredientes

160 g acucar
75 g biscoitos or semelhantes macarrons
4 ovos
3 colheres de sopa de chocolate em po
500 ml leite


Preparo

Coloque metade do acucar em uma panela com 50 ml de agua, ferva ate’ fazer um caramel grosso.

Quando todo o acucar estiver dissiolvido e a cor estiver marrom claro, coloque em uma forma de pudim.

Bater os ovos e o restante do acucar ate’ estiver leve e macio.
Triture finamente os biscoitos  amaretti macaroons. Pode-se colocar em um plastico/ziplock e passar o rolo por cima ate’ deixar bem triturado.  

Misture os biscoitos  amaretti com chocolate, ovos e acucar.
Misture no leite e coloque a mistura na forma de pudim.

Assar em banho Maria  a 170 C/ 340 F por cerca de 1 hora. Retire do forno, deixe esfriar e leve a forma com o pudim na geladeira por pelo menos 4 horas. Desenforme e siva.

Torta mousse de chocolate

Tempo: 30 minutos (+2h na geladeira)

Ingredientes da Torta mousse de chocolate

2 xícaras de aveia

2 colheres de sopa de melado

2 colheres de sopa de água

1 colher de sopa óleo

Recheio

500 gramas chocolate em barra

1 xícara de água

Morangos e hortelã para decorar

Modo de Preparo

Para a massa: bata tudo no processador até virar uma massinha de modelar e depois modele na forma de fundo removível com 57 cm de circunferência. Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 15 a 20 min ou até a massa ficar crocante.Para o recheio: derreta o chocolate em banho maria, depois faça o banho maria invertido com água gelada e gelo. Coloque o bowl com cuidado. Misture com a ajuda de um fouet, mixer ou batedeira. Para chegar no ponto, se for com fouet leva em torno de 5 min, já na batedeira ou mixer, é de 3 a 4 minutos. Esse tempo é para o chocolate esfriar e começar a aerar.Quando ficar cremoso você pode parar, pois depois de frio ele vai endurecer cada vez mais. Coloque esse recheio na torta e modele com a ajuda de uma colher. Leve na geladeira por 2 horas. Por fim, enfeite com morangos e folhas de hortelã ou polvilhe cacau em pó em cima. É só servir!