CUCA DE BANANA COM MASSA FOFINHA E AMANTEIGADA - RECEITA FÁCIL

Ingredientes: 04 ovos 1 1/2 xícara de açúcar 07 colheres de manteiga ou margarina 01 xícara de leite 02 e meia xícaras de farinha de trigo 01 colher ( sopa) de fermento químico

06 bananas

Para a farofa: 01 xícara de açúcar 01 xícara e meia de farinha de trigo 01 colher ( sopa) de canela 03 colheres(sopa) de manteiga ou margarina

Modo de preparo

Siga o passo a passo no vídeo

Pizza dois sabores - Pode Ser Congelado

 

Ingredientes
Massa

3 xícara(s) de chá de farinha de trigo
1 colher(es) de chá de sal
1 colher(es) de chá de açúcar
1 colher de sopa de fermento biológico
1 e 1/4 xícara(s) de chá de água morna
1/4 xícara(s) de chá de azeite

Cobertura

Mussarela a gosto
Presunto royale cozido a gosto
Catupiry a gosto
Roquefort a gosto
Parmesão ralado a gosto
Azeitonas verdes recheadas com pimentão a gosto
Molho de tomate a gosto

Modo de preparo
Massa
Misture a água morna, o açúcar e o fermento e deixe descansar por 5 minutos ou até borbulhar.

Misture o sal e a farinha e acrescente-os à mistura líquida.

Amasse e sove bem até a massa ficar completamente lisa.

Cubra a massa e deixe descansar em lugar quente até dobrar de volume (aproximadamente 40 minutos)

Aqueça o forno ao máximo (300 °C) por 30 minutos, antes de levar para assar. Se tiver pedra refratária, coloque no forno ainda frio, para aquecer junto.

Divida em duas partes (para abrir 2 discos de 30 cm de diâmetro).

Ao abrir, polvilhe a mesa com farinha para não grudar e, também, um pouquinho sobre a massa, evitando que grude no rolo.
Cobertura
Pincele a borda da massa com azeite e sal, distribua o molho de tomate, mussarela e acrescente a cobertura. De um lado, adicione presunto royale cozido e azeitonas verdes recheadas com pimentão. Na outra metade, inclua filetes de catupiry, pedacinhos de roquefort e parmesão ralado. Salpique orégano sobre tudo.

Leve cada disco para assar por cerca de 20 minutos ou até que a borda esteja dourada e a cobertura de queijo, borbulhando.

Dicas:

Para congelar: pré-asse apenas a massa e, quando fria, acrescente a cobertura. Coloque em um saco plástico, retirando o máximo de ar possível. Pode ser mantida no freezer por até 90 dias. Se quiser manter apenas refrigerada, dura 3 dias na geladeira. É possível congelar apenas a massa, seguindo o mesmo procedimento.

Para descongelar: deixe em temperatura ambiente por 3 horas antes de levar ao forno para aquecer.

NHOQUE DELICIOSO DE BATATAS DOCE.

Ingredientes

3 batatas doces grandes
1 ovo
Noz moscada
Sal
Farinha de trigo

Molho

5 tomates
Salsa
Manjericão
Óleo
Sal

Modo de preparo

Primeiro, descasque as batatas, depois leve ao fogo e deixe cozinhar até ficar bem mole. Fazer a massa é fácil. Amasse as batatas e em seguida misture o sal, o ovo, a noz moscada e a farinha, que deve ser acrescentada na medida de precisão. A massa deve ficar bem durinha, de maneira que se possa cortar sem grudar na faca.

A massa do nhoque deve ser enrolada e cortada artesanalmente. Preste muita atenção na hora do cozimento. A massa é delicada e deve ficar pouco tempo no fogo. Em uma panela com água quente, despeje o nhoque. Em menos de dois minutos, as bolinhas sobem e estão prontas para serem retiradas.

Reserve e faça o molho. Corte os tomates, deixe ferver por alguns minutos e bata no liquidificador com a mesma água do cozimento. Em seguida, refogue o manjericão e a salsa no óleo e despeje o molho. Se preferir uma cor mais forte, pode acrescentar massa de tomate. Depois é só jogar o molho sobre o nhoque e salpicar queijo ralado.

ESFIRRA DE CALABRESA ESPECIAL

 1h 00 min           70 Porções

Ingredientes

 2 colheres sopa de açúcar

 1 colher sopa de sal

 100g de fermento biológico

 1 xícara de óleo

 2 xícaras chá de agua morna

 1kg de farinha de trigo

 1 gema batida para pincelar

 Farinha de trigo para polvilhar

 Recheio

 500g de calabresa sem pele picada

 2 cebola picada

 Orégano e cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

1 - Junte o açúcar, o sal, o fermento e misture até ficar homogêneo

2 - Adicione o óleo e a água, misture e acrescente a farinha até soltar das mãos

3 - Sove a massa e coloque sobre uma superfície enfarinhada e deixe crescer por 20 minutos

4 - Para o recheio

5 - junte a calabresa, a cebola e tempere com o orégano e cheiro verde

6 - Abra as esfirras e coloque um pouco de recheio

7 - Feche e disponha em uma assadeira com a parte fechada virada para baixo

8 - Pincele a gema e leve ao forno, preaquecido, por 25 minutos 

MASSA PARA CHURROS MUITO FÁCIL DE FAZER

25 min

10 Porções

Ingredientes

 2 xícaras de água

 2 colheres de sopa bem cheia de margarina ou manteiga

 1 pitada de sal

 2 e 1/2 xícara de farinha de trigo

Modo de Preparo

1 - Leve ao fogo a água, a margarina ou manteiga e a pitada de sal

2 - Quando ferver, apague o fogo e adicione a farinha de trigo

3 - Mexa bem até formar uma bola e desgrudar da panela

4 - Depois frite em óleo bem quente ( 3 churros por vez)

5 - Pode passar no açúcar e canela em pó

6 - Recheio a gosto

CROISSANT DE BANANA DELICIOSO

45 min

4 Porções

Ingredientes

 400 g de massa folhada de abrir com o rolo (à venda nos supermercados)

 4 bananas-da-terra

 1 gema

 4 colheres (sopa) de água

 Forma untada com manteiga

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Modo de Preparo

1 - Aqueça o forno a 200ºC por cerca de 15 minutos. Abra a massa folhada e corte-a em quatro triângulos iguais.

2 - Descasque as bananas-da-terra e ponha cada uma em uma das pontas dos triângulos cortados.

3 - Enrole a massa ao redor da banana.

4 - Disponha na assadeira untada e reserve.

5 - Dissolva a gema na água e pincele os croissants com a mistura para deixá-los mais brilhantes.

6 - Leve ao forno pré-aquecido e asse até dourar. Na hora de servir, se preferir, pincele o croissant com mel.

7 - Dica: O recheio do croissant pode ser substituído por maçã com canela ou outro de sua preferência.

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NHOQUE DELICIOSO DE MASSA DE MANDIOCA

Para a massa

2 xícaras de chá de massa de mandioca cozida espremida
2 colheres de sopa de queijo ralado
1 ovo 1 colher de sopa de margarina
4 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de cheiro verde
sal a gosto

Para o molho

1 pitada de orégano
1 cebola grande ralada
1 colher de sopa de óleo
4 tomates maduros, sem pele e sem sementes
1 tablete de caldo de galinha esfarelado
1 colher de massa de tomate
2 colheres de sopa de queijo ralado
2 colheres de sopa de cheiro verde

modo de preparo

Cozinhe a mandioca. Em menos de meia hora de fervura a mandioca fica molinha e pronta para servir de base para o nhoque. Esprema bem a mandioca, que na receita ocupa o lugar da batata, até virar uma massa e misture os outros ingredientes. Coloque a farinha de trigo e mexa.

Adicione, então, o ovo, a margarina e o sal. Se a massa ficar mole, coloque um pouquinho mais de farinha de trigo. Misture com as mãos. Em cima de uma superfície com farinha, enrole as tirinhas e corte em pedacinhos. Cozinhe em água quente.

Quando o nhoque subir na panela coloque na água gelada para dar o choque térmico. Assim ele não gruda, fica soltinho.

Para fazer o molho, refogue todos os ingredientes e deixe tudo cozinhar até quase desmanchar.

Depois é só arrumar na travessa o nhoque. Jogue o molho por cima, polvilhe queijo ralado e está pronto para ir ao forno. Depois de gratinar, o prato está pronto.

PÃO DE MINUTO COM PRESUNTO E QUEIJO

20 min

25 Porções

Ingredientes

 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

 2 colheres (sopa) rasas de fermento em pó

 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

 3 colheres (sopa) de queijo ralado

 1 xícara (chá) de leite

 1 ovo

 1 colher (chá) de sal

 4 fatias de presunto

Modo de Preparo

1 - Em uma tigela, misture os ingredientes menos o presunto, sem trabalhar muito a massa

2 - Pique o presunto em pedaços bem pequenos

3 - Quando a massa estiver totalmente misturada, coloque o presunto e misture

4 - Se quiser, reserve um pouco de presunto para colocar em cima dos pães

5 - Pegue porções de massa, faça bolinhas e coloque em uma forma untada

6 - Se desejar, pincele os pães com gema

7 - Asse em forno moderado (180°), pré-aquecido, por 20 a 25 minutos

PÃO DE QUEIJO ESPECIAL FÁCIL DE FAZER

Pão de queijo: a tradicional receita, agora mais prática ainda no liquidificador

30 min

40 Porções

Ingredientes

 1 ovo

 1 xícara (chá) de leite

 1 xícara (chá) de óleo

 2 xícaras (chá) de polvilho doce

 500 g de queijo de minas fresco picado

 40 forminhas de empada

Modo de Preparo

1 - Aqueça o forno em temperatura alta.

2 - Bata no liquidificador todos os ingredientes (menos o queijo), até obter uma mistura uniforme.

3 - Distribua a massa nas forminhas de empada sem untar.

4 - Polvilhe com o queijo por cima e asse até que comece a dourar. 

TORTA FRIA DE MILHARINA, RECEITA ESPECIAL

Receita envida pela colaboradora Sandra

Ingredientes:
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de margarina
1 cebola média picadinha
2 tomates sem pele e sem sementes
2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
3 xícaras (chá) de caldo de galinha
1/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado sal e pimenta-do-reino à gosto
1 xícara (chá) de milharina quaker
1 xícara (chá) de ervilhas
Margarina para untar
Maionese para decorar

Preparo:
Levar uma panela ao fogo com o óleo, a margarina, a cebola e deixe fritar.
Depois, juntar o tomate e deixe refogar durante 5 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando para não queimar.
A seguir, juntar o frango, o caldo e o restante dos temperos.
Deixar ferver, misturar a milharina aos poucos e mexer não empelotar.
Deixar cozinhar 1 minuto, retirar do fogo e misturar a ervilha.
Colocar em uma forma untada e deixar esfriar.
Desenforme, cobrir com maionese e decorar à gosto.

TORTA ESPECIAL À PORTUGUESA

Ingredientes da Massa:
3 ovos
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
1 colher das de sopa de fermento em pó
1 pacote de creme de galinha em pó
Manteiga para untar

 Ingredientes do Recheio:
100 gramas de presunto em tirinhas
100 gramas de mussarela em tirinhas
3 ovos cozidos picados
½ cebola cortada em rodelas
½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

Preparo:
Bater no liquidificador os ovos, o leite, a farinha, o fermento e o creme de galinha, até obter um creme homogêneo. 
Colocar em uma fôrma refratária média (20 x 30cm) untada com manteiga. Sobre a superfície da massa, salpicar o presunto, a mussarela, os ovos, as azeitonas, as rodelas de cebola e polvilhar com orégano. 
Levar ao forno médio (180°C), pré-aquecido por 30 minutos ou até que a massa esteja firme. Servir a seguir.

TORTA MINUTO DE PAIXÃO

Confira essa maravilha chamada Torta Minuto de Paixão!

40 min

8 Porções

Ingredientes

 4 ovos

 1 xícara e 1/2 de chá de leite

 3/4 xícara de chá de óleo

 1 xícara e 1/2 de chá de farinha de trigo

 100 g de queijo ralado

 2 envelope de "sazon" laranja

 1 colher de sopa de fermento em pó

 "ajisal" pimenta a gosto

 2 colheres de sopa de manteiga

 1 colher de sopa de azeite

 1 cebola grande picada

 1 dente de alho amasado

 3 tomates grandes, maduros, picados sem pele e semente

 200 g de presunto em cubinhos

 300 g de palmito picado

 1 lata de ervilha, escorridas

 1/2 xícara de chá de azeitonas verdes picadas

 3 colheres de sopa de cheiro verde picado

Modo de Preparo

1 - Bata no liquidificador os ovos, o leite, óleo, a farinha, o queijo e um envelope de "sazon"

2 - Junte o fermento e o "aji-sal"pimenta, misture e reserve

3 - Aqueça a manteiga e o azeite, frite a cebola e o alho e adicione os tomates, refogando até ficarem macios

4 - Junte o presunto, o palmito, as ervilhas, as azeitonas, o cheiro-verde, o sazon restante e aji-sal pimenta

5 - Coloque metade da massa em uma forma redonda untada, recheie e cubra com a massa restante

6 - Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno médio (180º graus), pré-aquecido, por 40 minutos ou até dourar

7 - Sirva em seguida

PÃO DE ALHO DELICIOSO

Ingredientes:
6 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de sal ( 4 gr.)
1 colher de sopa de açúcar ( 12gr.)
1 colher de sopa de fermento
1 cabeça de alho média picada e frita em 1/2 xícara de óleo ( 100ml )
2 1/2 xícaras e água ( 500 ml.)

Preparo:
Misture o fermento com a farinha de trigo, adicione o sal e o açúcar. coloque o óleo com o alho. trabalhe a massa adicionando a água. sove bem. deixe crescer em local aquecido, até dobrar de volume. forme os pães. coloque-os em formas untadas e enfarinhadas. deixe crescer novamente, pincele gema batida. leve para assar em forno médio preaquecido por 40 minutos.

dica:
Se preferir sabor bacon, coloque 200 gramas de bacon picado ao invés de alho.
 

SONHO DELICIOSOS ESPECIAL

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Ingredientes da Massa:
500 gramas de farinha de trigo
50 gramas de fermento biológico fresco
100 gramas de margarina
100 gramas de açúcar
2 ovos
1 colher (café) de sal
Essência de baunilha
1/2 copo de água.

Ingredientes do Recheio:
1 litro de leite
250 gramas de açúcar
75 gramas de farinha de trigo
4 gemas
Fava de baunilha.

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Preparo da Massa:
Fazer uma esponja com 50 gramas de farinha de trigo, fermento, um pouco de água e deixe descansar por 15 minutos.
Após este descanso adicionar o restante dos ingredientes e fazer uma massa bem macia.
Esperar a massa crescer por 10 minutos; após este descanso faça bolinhas de 30 gramas cada e coloque em assadeiras levemente untadas.
Esperar o crescimento da massa coberta com um pano até quase atingir o seu dobro e frite os sonhos em óleo não muito quente e lentamente.

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Preparo do Recheio:
Levar o leite para ferver com metade do açúcar; quando estiver fervendo misture a outra metade do açúcar com farinha de trigo peneirada e despeje junto.
Sempre mexendo para não encaroçar adicione o restante dos ingredientes, cozinhe por mais alguns minutos e está pronto o creme.
Espere esfriar, recheie os sonhos e por cima polvilhe açúcar de confeiteiro.

PÃEZINHOS DE ÁGUA MUITO MACIOS

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Ingredientes:
1 kg de farinha de trigo
1 tablete ou 1 colher (sopa) de fermento
1 colher de (sopa) bem cheia de banha
1/2 de água filtrada morna
1 colher de (sopa) de sal
1 colher de (sopa) de açúcar

Preparo:
Bater em liquidificador 1xícara de farinha de trigo, 1 xícara de água morna, o açúcar e o fermento.
Depois de bem batido, despeje o conteúdo numa tigela e deixe descansando por 15 minutos.
Logo após, acrescentar os outros ingredientes, amassando bem.
Deixar a massa descansar por 45 minutos.
Depois disto, separe-a em pequenos pedaços, prevendo que depois de assados vão ter dobrado de tamanho.

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Cada um deles será um pãozinho.
Eles são cobertos e permanecem em repouso por 45 minutos.
Então cada um deles recebe um corte superficial em todo o seu comprimento.
São borrifados com água e ficam no forno durante 25 minutos.
A consistência desse pão varia conforme o tipo de forno que é assado.
Em fornos a lenha ou elétricos, ficam como pão francês de padaria.
Assados em fornos a gás, ficam um pouco menos macios.

PÃO DE AVEIA E LINHAÇA MUITO NUTRITIVO

Ingredientes:
5 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
1 xícara (chá) de aveia em flocos
3 colheres (sopa) de linhaça
2 xícaras (chá) de água
100 gramas de manteiga
1/2 xícara (chá) açúcar mascavo
1 colher (sopa) de sal
45 gramas de fermento biológico
2 ovos

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Preparo:
Ferver a água. adicionar a aveia, a manteiga, o sal e o açúcar à água.
Deixe esfriar até ficar morno.
Acrescentar a linhaça, os ovos, o fermento e a farinha de trigo.
Amassar bem.
Deixar descansar por 30 minutos.
Dividir a massa ao meio e depositar em duas formas untadas e polvilhadas com farinha de trigo.
Deixar descansar por mais 40 minutos.
Passar a manteiga sobre o pão e polvilhar aveia e linhaça.
Levar para assar.

MASSA PODRE PARA TORTAS E EMPADAS

Ingredientes:
500 gr. de farinha de trigo peneirada
150 gr. de banha de porco
125 gr. de manteiga sem sal gelada e picada
1/4 xícara de chá de água gelada
1 colher de chá de sal - 3 gemas

Preparo:
Coloque numa tigela grande todos os ingredientes secos e as gorduras geladas e picadas e vá esfarelando com a ponta dos dedos até obter uma "farofa" úmida.
Em seguida, junte a mistura de água com gemas e amasse delicadamente até obter uma massa lisa, macia e homogênea.

LASANHA DE BERINJELA AOS 4 QUEIJOS

Ingredientes:
1 kilo de massa de lasanha pré cozida
1 beringela fatiada
700 gramas de mussarela fatiada
200 gramas de queijo parmesão ralado
300 gramas de queijo provolone fatiado
1/2 litro de molho de tomate
Oregano
Sal

Preparo:
Em uma frigideira com um pouco de oleo ,frite as berinjela e tempere com o sal (reserve)

Em um refratario coloque uma camada de massa ,um pouco de molho de tomate ,uma camada de mussarela,uma de provolone, uma de berinjela

Faça varias camadas.

Para finalizar polvilhe com o queijo parmesão ralado e oregano

Leve ao forno 45 minutos.