ESFIRRA DE CALABRESA ESPECIAL

 1h 00 min           70 Porções

Ingredientes

 2 colheres sopa de açúcar

 1 colher sopa de sal

 100g de fermento biológico

 1 xícara de óleo

 2 xícaras chá de agua morna

 1kg de farinha de trigo

 1 gema batida para pincelar

 Farinha de trigo para polvilhar

 Recheio

 500g de calabresa sem pele picada

 2 cebola picada

 Orégano e cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

1 - Junte o açúcar, o sal, o fermento e misture até ficar homogêneo

2 - Adicione o óleo e a água, misture e acrescente a farinha até soltar das mãos

3 - Sove a massa e coloque sobre uma superfície enfarinhada e deixe crescer por 20 minutos

4 - Para o recheio

5 - junte a calabresa, a cebola e tempere com o orégano e cheiro verde

6 - Abra as esfirras e coloque um pouco de recheio

7 - Feche e disponha em uma assadeira com a parte fechada virada para baixo

8 - Pincele a gema e leve ao forno, preaquecido, por 25 minutos