HAMBURGUER DE BRÓCOLIS COM QUEIJO

Ingredientes

 1 maço médio de brócolis japonês cozido e picado (só as flores)

 1 cebola pequena picada

 1 clara

 2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos

 3 colheres (sopa) de farinha de rosca

 meia xícara (chá) de maionese light

 meia colher (chá) de sal

 7 fatias de queijo-de-minas frescal light

 creme vegetal light

 farinha de rosca

Modo de Preparo

1 - Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C)

2 - Unte e polvilhe uma assadeira média (33 x 23 cm)

3 - Reserve

4 - Em uma tigela média, junte os brócolis, a cebola, a clara, a aveia, a farinha de rosca, a maionese light e o sal

5 - Misture

6 - Enfarinhe as mãos com a farinha de rosca, coloque porções da mistura e modele pequenos hambúrgueres

7 - Coloque um ao lado do outro na assadeira reservada e leve ao forno por 10 minutos

8 - Vire os hambúrgueres e deixe por mais 10 minutos ou até dourarem

9 - Retire do forno, cubra cada um com 1 fatia do queijo-de-minas frescal, coloque sobre ela outro hambúrguer e leve ao forno por mais 5 minutos ou até derreter o queijo

10 - Sirva em seguida

1h 00 min

7 Porções

MASSA PARA CHURROS MUITO FÁCIL DE FAZER

25 min

10 Porções

Ingredientes

 2 xícaras de água

 2 colheres de sopa bem cheia de margarina ou manteiga

 1 pitada de sal

 2 e 1/2 xícara de farinha de trigo

Modo de Preparo

1 - Leve ao fogo a água, a margarina ou manteiga e a pitada de sal

2 - Quando ferver, apague o fogo e adicione a farinha de trigo

3 - Mexa bem até formar uma bola e desgrudar da panela

4 - Depois frite em óleo bem quente ( 3 churros por vez)

5 - Pode passar no açúcar e canela em pó

6 - Recheio a gosto

CROISSANT DE BANANA DELICIOSO

45 min

4 Porções

Ingredientes

 400 g de massa folhada de abrir com o rolo (à venda nos supermercados)

 4 bananas-da-terra

 1 gema

 4 colheres (sopa) de água

 Forma untada com manteiga

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Modo de Preparo

1 - Aqueça o forno a 200ºC por cerca de 15 minutos. Abra a massa folhada e corte-a em quatro triângulos iguais.

2 - Descasque as bananas-da-terra e ponha cada uma em uma das pontas dos triângulos cortados.

3 - Enrole a massa ao redor da banana.

4 - Disponha na assadeira untada e reserve.

5 - Dissolva a gema na água e pincele os croissants com a mistura para deixá-los mais brilhantes.

6 - Leve ao forno pré-aquecido e asse até dourar. Na hora de servir, se preferir, pincele o croissant com mel.

7 - Dica: O recheio do croissant pode ser substituído por maçã com canela ou outro de sua preferência.

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NHOQUE DELICIOSO DE MASSA DE MANDIOCA

Para a massa

2 xícaras de chá de massa de mandioca cozida espremida
2 colheres de sopa de queijo ralado
1 ovo 1 colher de sopa de margarina
4 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de cheiro verde
sal a gosto

Para o molho

1 pitada de orégano
1 cebola grande ralada
1 colher de sopa de óleo
4 tomates maduros, sem pele e sem sementes
1 tablete de caldo de galinha esfarelado
1 colher de massa de tomate
2 colheres de sopa de queijo ralado
2 colheres de sopa de cheiro verde

modo de preparo

Cozinhe a mandioca. Em menos de meia hora de fervura a mandioca fica molinha e pronta para servir de base para o nhoque. Esprema bem a mandioca, que na receita ocupa o lugar da batata, até virar uma massa e misture os outros ingredientes. Coloque a farinha de trigo e mexa.

Adicione, então, o ovo, a margarina e o sal. Se a massa ficar mole, coloque um pouquinho mais de farinha de trigo. Misture com as mãos. Em cima de uma superfície com farinha, enrole as tirinhas e corte em pedacinhos. Cozinhe em água quente.

Quando o nhoque subir na panela coloque na água gelada para dar o choque térmico. Assim ele não gruda, fica soltinho.

Para fazer o molho, refogue todos os ingredientes e deixe tudo cozinhar até quase desmanchar.

Depois é só arrumar na travessa o nhoque. Jogue o molho por cima, polvilhe queijo ralado e está pronto para ir ao forno. Depois de gratinar, o prato está pronto.

COXINHA DE FRANGO COM MASSA DE MANDIOCA

Ingredientes

1 Frango cozido e desfiado a seu gosto
1 cebola
1 tomate
Meio pimentão
1 caldo Knorr
4 dente de alho
Ervas finas ( pimenta calabresa, orégano e alecrim )
Pimenta do reino ( ao gosto )
Pimenta de cheiro ( ao gosto )

modo de preparo

1º passo : Cozinhe a mandioca com todos os temperos e e ai esfriar um pouco amasse com um rolo normal.

2º passo : Pegue o frango desfiado e vamos montar as coxinhas .

OBS : A massa não pode esfriar demais, pois ficará difícil de montar as coxinhas .

3º passo : Empane as coxinha , para depois fritar . Usaremos apenas um pouco de leite com água, e farinha de rosca, para deixá-las crocante !

Dá 80 porcões de coxinha pequenas se for grandes só 15 .

PÃO DE MINUTO COM PRESUNTO E QUEIJO

20 min

25 Porções

Ingredientes

 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

 2 colheres (sopa) rasas de fermento em pó

 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

 3 colheres (sopa) de queijo ralado

 1 xícara (chá) de leite

 1 ovo

 1 colher (chá) de sal

 4 fatias de presunto

Modo de Preparo

1 - Em uma tigela, misture os ingredientes menos o presunto, sem trabalhar muito a massa

2 - Pique o presunto em pedaços bem pequenos

3 - Quando a massa estiver totalmente misturada, coloque o presunto e misture

4 - Se quiser, reserve um pouco de presunto para colocar em cima dos pães

5 - Pegue porções de massa, faça bolinhas e coloque em uma forma untada

6 - Se desejar, pincele os pães com gema

7 - Asse em forno moderado (180°), pré-aquecido, por 20 a 25 minutos

PÃO DE QUEIJO ESPECIAL FÁCIL DE FAZER

Pão de queijo: a tradicional receita, agora mais prática ainda no liquidificador

30 min

40 Porções

Ingredientes

 1 ovo

 1 xícara (chá) de leite

 1 xícara (chá) de óleo

 2 xícaras (chá) de polvilho doce

 500 g de queijo de minas fresco picado

 40 forminhas de empada

Modo de Preparo

1 - Aqueça o forno em temperatura alta.

2 - Bata no liquidificador todos os ingredientes (menos o queijo), até obter uma mistura uniforme.

3 - Distribua a massa nas forminhas de empada sem untar.

4 - Polvilhe com o queijo por cima e asse até que comece a dourar.