CURAL DE MILHO VERDE COZIDO

Essa é uma receita que sem dúvidas, não pode faltar em sua festa junina!

30 min

12 Porções

Ingredientes

 6 espigas de milho

 3 xícaras (chá) de leite

 1 colher (sopa) rasa de manteiga

 1 lata de leite condensado

 Canela em pó

Modo de Preparo

1 - Raspe o milho das espigas com uma faca.

2 - Em seguida, bata no liquidificador com o leite, por cerca de 3 minutos.

3 - Coe a mistura e coloque em uma panela.

4 - Junte a manteiga, leve ao fogo e mexa sempre até obter um creme.

5 - Acrescente o leite condensado e mexa mais um pouco.

6 - Retire do fogo, espere esfriar e coloque em uma tigela. Polvilhe a canela. 

BEIJINHO DOCE DE MORANGO

Conheça essa receita de Beijinho Doce de Morango, que é sempre um sucesso!

25 min

30 Porções

 

Ingredientes

 150 g de morango médio

 1 caixinha de leite condensado

 1 xícara (chá) de coco ralado

 2 colheres (sopa) de óleo

 18 morangos médios

 1 xícara (chá) de açúcar cristal

Modo de Preparo

1 - Massa: Limpe e lave os morangos. Ponha no copo do liquidificador e junte o leite condensado, o coco e o óleo. Bata até ficar um creme homogêneo. Transfira para uma panela e leve ao fogo baixo. Cozinhe, sem parar de mexer, até se soltar do fundo da panela. Retire do fogo e despeje a massa em um prato molhado. Deixe descansar por dez minutos.

2 - Recheio: Limpe e lave os morangos. Seque-os com cuidado com papel-toalha para não amassá-los. Com as mãos untadas, modele 18 bolinhas e ponha um morango dentro de cada uma. Passe-as no açúcar cristal e, se desejar, arrume-as em forminhas de papel.

3 - Dica: Este docinho também faz o maior sucesso em festas infantis. Experimente! 

FILÉ DE PEITO DE FRANGO AO FORNO

Ingredientes:
1/2 kg de bifes de peito de frango
1 ovo grande
Sal à gosto
óleo para fritar
2 colheres de manteita
Milho e ervilha
Fatias de queijo prato ou mussarela.

Preparo:
Lavar bem os bifes, temperar o bife com o sal e deixar repousar por 2 horas ou de um dia para o outro.
Bater as claras em neve e juntar as gemas.
Passar cada bife no ovo e em seguida na farinha de rosca ou de pão. fritar no óleo bem quente.
Escorrer em papel absorvente e na hora de servir, arrumar os bifes num pirex e colocar por cima uma fatia de queijo prato ou mussarela.
Levar ao forno até derreter o queijo.
À parte refogar a manteiga, o milho e a ervilha e jogar por cima dos bifes após sair do forno.

ERVILHA COM FRANGO ASSADO PICANTE

Ingredientes:
1 frango inteiro
1 cebola média
1 embalagem de polpa de tomate
100 g de ervilha em conserva
Pimenta do reino branca, sal, açúcar, shoyu e gengibre a gosto.

Preparo:
Abra o frango ao meio, dividindo em duas partes.
Tempere o frango com pimenta, sal, açúcar e gengibre.
Deixe pegar o tempero por duas horas.
Aqueça o óleo e doure o frango com a pele para baixo.
Tire parte do óleo, junte a cebola, cozinhe até murchar e tempere com shoyu.
Entre com o purê de tomate, abaixe o fogo e deixe cozinhar.
Quando estiver macio, entre com as ervilhas e deixe finalizar.

GALINHADA CAIPIRA

Ingredientes:
1 galinha de mais de 1,5kg
1 copo de vinagre
1 copo de óleo
1 lata de milho
1 lata de ervilha
20 azeitonas pretas picadas
4 tomates
2 pimentões picados
50g de cheiro verde
2 colheres de sopa de sal
8 dentes de alho
1 pimenta dedo-de-moça
2 cenouras raladas
2 cebolas
4 copos de arroz

Preparo:
Numa panela despeje meio copo de óleo, 4 dentes de alho, a galinha, 1 colher de sopa de sal, o vinagre, a pimenta e 1 litro d'água.

Para não errar no tempo, destampe a panela e confira se a galinha está macia.



 
Depois, adicionar o tempero para o caldo: a cebola, o cheiro-verde, o pimentão, as azeitonas, o milho, a ervilha, e os tomates sem a pele.

Deixe ferver por alguns minutos para reforçar o sabor.

Em outra panela despeje mais meio copo de óleo, 4 dentes de alho, 4 rodelas de cebola, a cenoura ralada, o arroz, e uma colher de sopa de sal.

Para terminar é só misturar a galinha. o caldo vai cozinhar o arroz.

FRANGO CAIPIRA ASSADO

Ingredientes:
- 1 kg de frango caipira cortado em pedaços
- 1 colher rasa de sal
- 1 cebola pequena
- 1 dente de alho pequeno
- 2 rodelas de gengibre picadas
- caldo de meio limão
- 1 colherzinha (café) de pimenta-do-reino
- salsa, cebolinha a gosto
- 2 folhinhas de manjericão
- meio copo de água
- 2 colheres de azeite

Preparo:
Temperar o frango picado com todos esses ingredientes, deixando o azeite por último, para regar a carne. deixar no tempero durante uma noite. cobrir, então, com papel-alumínio e levar ao forno por 40 a 45 minutos. depois, tirar o papel e deixar corar.

acompanhamento:
Arroz branco, milho refogado, tutu, angu de milho verde e quiabo frito.

COUVE FLOR AO FORNO DOURADO

Ingredientes:
1 couve-flor média
150g de presunto em tiras finas
150g de mussarela em tiras finas
Maionese o quanto baste a gosto
Sal a gosto

Preparo:
Lave e limpe bem a couve-flor, deixe de molho por 15 minutos na água com uma colher de sopa de vinagre.
Retire, escorra e coloque numa panela com água até o meio da couve flor.
Tempere com sal e cozinhe até ficar al dente (+ ou – 5 minutos na água fervente).
Retire com cuidado escorra e deixe esfriar.
Coloque num refratário redondo e com cuidado comece a entrelaçar nos seus “galhos” a mussarela e presunto até terminar.
Com o auxilio de uma espátula passe a maionese até cobrir toda a couve flor.
Leve ao forno pré-aquecido a 200º c até a maionese começar a dourar.
Retire e sirva.
Rende aproximadamente 10 porções.

AMOR EM PEDAÇOS - DELICIOSO

Ingredientes:
6 ovos
250 g de açúcar
250 g de farinha de trigo
250 g de margarina
1 colher de sopa de fermento
1 pitada de sal

Preparo:
Bata as gemas com o açúcar e a margarina, depois a farinha de trigo, o fermento, o sal e, por último, as claras em neve. misture tudo e ponha em uma assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo.

calda:
1 1/2 xícara de caldo de laranja
1 xícara de açúcar
Dê uma fervura e jogue por cima do bolo ainda quente.

BOLO QUEIJADINHA - QUERO MAIS

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Ingredientes:
1 xícara de farinha preparada
1 colher de sopa de fermento em pó
4 ovos
2 colher de sopa de margarina
2 xícara de açúcar
100g de coco ralado desidratado
1 pacote de queijo parmesão ralado (50g)
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de leite de coco

Preparo:
No liquidificador bater os ovos, a margarina, o açúcar, o queijo e o leite de coco.
Juntar a farinha com o fermento e adicione a mistura do liquidificador. despejar a mistura numa forma untada e enfarinhada e asse em forno médio pré-aquecido

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BOLO SALGADO DE REPOLHO

Ingredientes:
1/2 repolho cortado bem miúdo e cozido em água e sal
3 ovos
3 colheres de sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento
1 cebola grande
1 pimentão
2 tomates
8 azeitonas
Pó de camarão




Preparo:
Escorra o repolho.
Depois de enxuto, coloque as gemas, a farinha de trigo, o queijo, o leite, as claras em neve e, por último, os temperos cortados bem miúdo.
Coloque em forma untada, forno quente e, depois de assado, deixe esfriar.
Enfeite a gosto.

BOLO SALGADO DE TOMATE

Ingredientes:
8 a 10 tomates descascados e muito bem picados
1/2 maço de cheiro-verde
2 ovos batidos (clara e gema)
1/2 copo de azeite
Sal a gosto
2 colheres de queijo ralado
1/2 cebola pequena ralada
1 colher de sopa de fermento( não muito cheia)

Preparo:
Farinha de trigo até dar o ponto de massa de bolo (um pouco mais dura).
Untar a forma com manteiga e assar por 20 minutos.

sugestão: o tomate pode ser substituído por rúcula, ou agrião, ou cenoura ou cebola.

BOLO NEGA MALUCA - GOSTOSO DEMAIS

Ingredientes da Massa:
3 ovos
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
2/3 xícara (chá) de óleo
2/3 xícara (chá) de água morna
½ xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher das de sopa de fermento em pó

Ingredientes da Cobertura:
3 colheres das de sopa de manteiga
3 colheres das de sopa de leite
1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de chocolate em pó

Preparo da Massa:
Misturar bem todos os ingredientes e levar ao forno preaquecido em fôrma untada por 30 minutos.

Preparo da Cobertura:
Levar ao fogo numa panela todos os ingredientes, mexer sempre até formar bolhas. Retirar do fogo e despejar sobre o bolo ainda quente.

PÃO DE ALHO DELICIOSO

Ingredientes:
6 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de sal ( 4 gr.)
1 colher de sopa de açúcar ( 12gr.)
1 colher de sopa de fermento
1 cabeça de alho média picada e frita em 1/2 xícara de óleo ( 100ml )
2 1/2 xícaras e água ( 500 ml.)

Preparo:
Misture o fermento com a farinha de trigo, adicione o sal e o açúcar. coloque o óleo com o alho. trabalhe a massa adicionando a água. sove bem. deixe crescer em local aquecido, até dobrar de volume. forme os pães. coloque-os em formas untadas e enfarinhadas. deixe crescer novamente, pincele gema batida. leve para assar em forno médio preaquecido por 40 minutos.

dica:
Se preferir sabor bacon, coloque 200 gramas de bacon picado ao invés de alho.
 

SONHO DELICIOSOS ESPECIAL

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Ingredientes da Massa:
500 gramas de farinha de trigo
50 gramas de fermento biológico fresco
100 gramas de margarina
100 gramas de açúcar
2 ovos
1 colher (café) de sal
Essência de baunilha
1/2 copo de água.

Ingredientes do Recheio:
1 litro de leite
250 gramas de açúcar
75 gramas de farinha de trigo
4 gemas
Fava de baunilha.

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Preparo da Massa:
Fazer uma esponja com 50 gramas de farinha de trigo, fermento, um pouco de água e deixe descansar por 15 minutos.
Após este descanso adicionar o restante dos ingredientes e fazer uma massa bem macia.
Esperar a massa crescer por 10 minutos; após este descanso faça bolinhas de 30 gramas cada e coloque em assadeiras levemente untadas.
Esperar o crescimento da massa coberta com um pano até quase atingir o seu dobro e frite os sonhos em óleo não muito quente e lentamente.

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Preparo do Recheio:
Levar o leite para ferver com metade do açúcar; quando estiver fervendo misture a outra metade do açúcar com farinha de trigo peneirada e despeje junto.
Sempre mexendo para não encaroçar adicione o restante dos ingredientes, cozinhe por mais alguns minutos e está pronto o creme.
Espere esfriar, recheie os sonhos e por cima polvilhe açúcar de confeiteiro.

PÃEZINHOS DE ÁGUA MUITO MACIOS

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Ingredientes:
1 kg de farinha de trigo
1 tablete ou 1 colher (sopa) de fermento
1 colher de (sopa) bem cheia de banha
1/2 de água filtrada morna
1 colher de (sopa) de sal
1 colher de (sopa) de açúcar

Preparo:
Bater em liquidificador 1xícara de farinha de trigo, 1 xícara de água morna, o açúcar e o fermento.
Depois de bem batido, despeje o conteúdo numa tigela e deixe descansando por 15 minutos.
Logo após, acrescentar os outros ingredientes, amassando bem.
Deixar a massa descansar por 45 minutos.
Depois disto, separe-a em pequenos pedaços, prevendo que depois de assados vão ter dobrado de tamanho.

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Cada um deles será um pãozinho.
Eles são cobertos e permanecem em repouso por 45 minutos.
Então cada um deles recebe um corte superficial em todo o seu comprimento.
São borrifados com água e ficam no forno durante 25 minutos.
A consistência desse pão varia conforme o tipo de forno que é assado.
Em fornos a lenha ou elétricos, ficam como pão francês de padaria.
Assados em fornos a gás, ficam um pouco menos macios.

BROA COM QUEIJO PARMEZÃO DELICIOSO

Ingredientes:
2 copos bem cheios de açucar
3 ovos
1 copo de queijo ralado
2 copos de fubá
1 copo de farinha de trigo, canela em roma
1 pitada de sal
2 colheres de manteiga ou margarina
Leite - o necessário
1 colher (sopa) de fermento em pó.

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Preparo:
Bater os ovos, primeiro as claras, depois as gemas.
Adicionar o queijo, o fubá, farinha, sal, canela, manteiga ou margarina e ir juntando o leite, aos poucos até dar consistência.
Por último, juntar o fermento.
Levar para assar em forno quente e forma bem untada com margarina ou manteiga.
Caso queira, acrescentar na massa erva-doce.

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BOLO DE MASSA PANDELÓ, ÓTIMO PARA RECHEAR - MUITO MACIO

Ingredientes:
6 ovos
7 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá cheia de fermento em pó

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Preparo:
Bater a gema com o açúcar até ficar bem desmanchado.

Numa tigela bate-se as claras em neve.

A seguir junte as gemas batidas na tigela que contém as claras em neve. bata bem.

Em seguida juntar o fermento, a farinha de trigo, colher por colher, sem bater misturando a massa com um garfo.

Colocar numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.

Levar ao forno. só retirar quando espetando um palito na massa, ele sair sequinho.
OBSERVAÇÃO:  ESSA RECEITA É MUITO FÁCIL DE FAZER, E ESSA MASSA FICA MUITO BOA PARA SE FAZER BOLOS RECHEADOS.

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